Ученые из Университета Квинсленда и Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний провели исследование на мышах, выяснив, что употребление яблок влияет на развитие памяти у человека. Культивировав стволовые клетки из мозга взрослых мышей, они добавили в них кверцетин или 2-гидроксибензойную кислоту — фитонутриенты, содержащиеся в яблоках. Исследование показало, что высокая концентрация фитонутриентов в яблоках стимулируют нейрогенез — процесс образования новых нейронов.
Такие фитонутриенты, как ресвератрол и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), могут оказывать положительное влияние на различные органы, включая мозг, — отметили ученые.
Полученный эффект ученые сравнивают с эффектом от физических упражнений, которые также способствуют образованию новых нейронов.
Источник: